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Carne de Limusín

Carne de calidad superior, muy apreciada por los consumidores y la preferida por los carniceros profesionales que obtienen en su venta el mayor porcentaje de carne de primera en relación a la canal, y por lo tanto más dinero para su negocio.

La Raza Limusina es la que ofrece el mejor rendimiento de la canal al tener esta menos proporción de grasa y el hueso más fino, junto a un lomo y cuartos traseros excepcionales. La carne de Limusina se caracteriza por ser una carne muy tierna, muy fina y magra a la vez que sabrosa, baja en grasa y colesterol, presentando el corte de solomillo hasta un 45% menos de grasa.

Tabla Comparativa US Meat Animal Research Center