Etiquetado Carne de Limusín
El proyecto de Carne de Limusín ofrece varias posibilidades a los ganaderos de la raza, tanto la venta de pasteros a cebaderos controlados por la FECL, como la posibilidad de venta de animales cebados a comercializadores que están interesados en etiquetar carne de limusín, como la de etiquetar las canales de los animales que se comercializan de manera particular.
De este modo varios ganaderos han solicitado a la FECL las vitolas y los certificados de los animales que se sacrifican para su comercialización.
En este caso podemos ver una vaca de la raza limusina, que presenta un excepcional cebo, lo que conlleva a un engrasamiento de la canal perfecto!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Comparativa resultados prueba de rendimientos cárnico Aranjuez Serie 1 FECL – estudio MAPA REDES TECO-RENGRATI
En este informe se detallan las comparaciones de los distintos parámetros técnicos del cebo de animales según el informe del MAPA con los resultados de la serie 1 de prueba de rendimiento cárnico ó cebo realizada en el centro de testaje de “La Chimenea” en Aranjuez.
También hay una comparativa económica de los datos reales de beneficio.
El resultado es bueno para la raza Limusina, siendo un acierto el slogan “Limusina, raza para ganar”.
Consulte el informe en el archivo adjunto.
Archivos Descargables
Informe de base de datos técnico-económica ejercicio económico 2022 de vacuno de cebo en España
En este informe se detallan las cuentas de resultados y la comparativa gráfica de los mismos correspondientes al ejercicio económico de 2022 de los lotes de las granjas típicas de vacuno de cebo pertenecientes a la Red Técnico-Económica de Granjas Típicas (REDES TECO-RENGRATI). Las 10 granjas típicas de vacuno de cebo que integran REDES TECO-RENGRATI, se agrupan en 4 unidades territoriales de acuerdo con sus características productivas diferenciales.
Consulte el informe en el archivo adjunto.
Archivos Descargables
Proyecto carne de Limusín
Consulte el archivo Power Point adjunto con una presentación con toda la información relacionada al proyecto.
Archivos Descargables
Nuevas series de rendimiento cárnico
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación tiene encomendado a la Federación Española de Criadores de Limusín el desarrollo del Programa de Cría de la Raza Limusina.
Una parte fundamental de dicho Programa de Cría lo constituye el Control de Rendimientos, sobre todo para futuros reproductores, que se lleva a cabo de forma individualizada en los diferentes Centros de Control de Rendimientos o Testajes que gestiona la Federación en diferentes regiones de España mediante acuerdos y consorcios con diferentes instituciones y entidades públicas. En alguna ocasión, la Federación ha llevado también a cabo pruebas de Testaje con algunas series de hembras.
Como complemento a dichas pruebas de Testaje, la Federación está desarrollando una prueba de control individual de rendimiento cárnico en el Centro de Testaje de Aranjuez (Madrid) con el objetivo de verificar el rendimiento cárnico de los animales de la raza limusina.
Varios ganaderos han aportado sus animales de pura raza limusina, todos ellos previamente inscritos en el Libro Genealógico Español.
Para esta prueba de rendimiento cárnico se ha llegado a un acuerdo con la distribuidora internacional de alimentación animal “De Heus” , como proveedor único de la alimentación de los animales, que solo consumen pienso “ad líbitum” fabricado por “De Heus”. Se controlan tanto la cantidad consumida de pienso como la de paja de cereal.
Se están realizando múltiples mediciones de los animales participantes en la prueba como son ganancia diaria, Kg de peso vivo, Kg del peso de la canal, Clasificación de la canal, rendimiento cárnico, rendimiento carnicero, distribución de la carne, etc… que permitirán establecer parámetros fiables para observar la evolución y mejora en lo que se refiere a rendimiento cárnico.
Recordamos que la finalidad de la raza es la producción de carne tanto en cantidad como en calidad, y que este análisis de la evolución cárnica de forma individualizada forma parte también de la promoción de la marca “Carne de Limusín”.
Pruebas de rendimiento cárnico
Estudio caracterización carne de Limusín
Carne de calidad superior, muy apreciada por los consumidores y la preferida por los carniceros profesionales que obtienen en su venta el mayor porcentaje de carne de primera en relación a la canal, y por lo tanto más dinero para su negocio.
La Raza Limusina es la que ofrece el mejor rendimiento de la canal al tener esta menos proporción de grasa y el hueso más fino, junto a un lomo y cuartos traseros excepcionales. La carne de Limusín se caracteriza por ser una carne muy tierna, muy fina y magra a la vez que sabrosa, baja en grasa y colesterol, presentando el corte de solomillo hasta un 45% menos de grasa.
El Instituto Tecnológico Agrario de la Junta de Castilla y León (ITACyL) ha realizado el “Estudio de la Caracterización de la Carne de Limusín” que se presentó en una Jornada organizada por el propio ITACyL y la Federación Española de Criadores de Limusín en la sede de la Estación Tecnológica de la Carne en Guijuelo (Salamanca) el 23 de junio de 2022.
Dña. Ceferina Vieira Aller, investigadora del ITACyL explicó pormenorizadamente los detalles del trabajo de campo así como los distintos parámetros y atributos que se miden en la carne para poder valorar correctamente los resultados del Estudio sobre la Carne de Limusín: una carne tierna, jugosa, con un veteado adecuado y con una cantidad de grasa en valores medios lo que le hace ser apreciada por una gran mayoría de consumidores y por tanto con un gran potencial comercial.
Consulte el Estudio sobre la Carne de Limusín en el informe adjunto.
Archivos Descargables
Tabla Comparativa US Meat Animal Research Center
Nuevo logotipo
Ya se ha diseñado el nuevo logotipo para la Carne de Limusín.
Se compone de la figura de un macho de la raza Limusina, en sus colores característicos, pero en un tono que permita leer claramente el texto de CARNE DE LIMUSÍN, en su interior, en la tipografía y en el color rojo corporativo de la Federación Española de Criadores de Limusín.
El toro limusín aparece sobre un tapiz verde de pasto, para recordar el origen natural y controlado de esta carne.
Por último, sobre ese pasto verde podemos leer Federación Española de Criadores de Limusín, escrito en blanco para mayor legibilidad y para no restar protagonismo a CARNE DE LIMUSÍN.
El nuevo logotipo se presentó en la Asamblea General de la Federación Española de Criadores de Limusín que se celebró en Madrid, el pasado jueves 16/6/21.
Placa para Ganaderías
Modelo de placa que identifica a las ganaderías asociadas a la Federación Española de Criadores de Limusín como Ganadería Productora de Carne de Limusín y que sirve como cartel anunciador.