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REUNION EN LA ESTACIÓN TECNOLOGICA DE LA CARNE

Dentro de las actividades iniciadas para la puesta en marcha de la marca de garantía "Carne de Limusín" se están manteniendo reuniones con distintas instituciones y entidades. En esta ocasión, parte del equipo de la Federación se trasladó a Guijuelo (Salamanca) a las instalaciones de la Estación Tecnológica de la Carne del Instituto Tecnológico de Castilla y León (ITACYL) : Javier García Calvillo, Alberto Gallego Muriel y Julio Sánchez Gatell. En la imagen, con Ceferina Vieira Aller y Juan José García García  del ITACYL , con los que se va a trabajar en la realización de un estudio para la caracterización físico-química y sensorial de la carne procedente de animales de Raza Limusina.

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