La FECL sigue trabajando junto con el resto de socios del proyecto en el “Grupo Operativo GESVAC 4.0 – Fase 2: Desarrollo e implementación de nuevas herramientas digitales para mejorar la sostenibilidad de las explotaciones de vacuno de carne”.

El proyecto GESVAC en su segunda fase consta de 3 anualidades, de las cuales se han justificado trabajos en la primera anualidad; y ahora en sus anualidades 2 y 3 se están preparando trabajos proyectados en el mismo.

En esta fase del proyecto se ha programado junto con el resto de socios la validación del software de ecografías de calidad y cantidad de carne, de tal modo que se han elegido junto el resto de socios el mismo tipo de animal para ello, para comprobar entre las razas del proyecto dicho cometido.

Para ello se han elegido 15 hembras de cada raza, añojas cebadas próximas al sacrificio. Los días 14 y 15 de Abril se realizaron las ecografías de los animales vivos de la raza limusina en las ganaderías elegidas. Estas fueron realizadas por los técnicos del Censyra de Badajoz.

El día 7 de Mayo se han sacrificado para cobadu, socio del proyecto estos animales. Los técnicos de la estación de la carne del Itacyl de Guijuelo han tomado muestras de las mismas zonas de los lomos donde se han realizado las ecografías.

De tal modo que así se podrá cotejar tanto el espesor del lomo como la grasa subcutánea y grasa de infiltación.

Una vez tengamos los resultados del estudio los publicaremos y daremos a conocer, tanto para el G.O. GESVAC como para la carne de limusin.