El Proyecto Innovador “Grupo Operativo GESVAC 4.0 – Fase 2: Desarrollo e implementación de nuevas herramientas digitales para mejorar la sostenibilidad de las explotaciones de vacuno de carne” ha comenzado los trabajos de unos de sus principales objetivos: la optimización y calibración de un software para la evaluación de la calidad de la carne in vivo mediante ecografía.
Así, durante los últimos meses se están llevando a cabo numerosos controles por parte de la Federación Española de Criadores de Limusín, la Unión de Criadores de ganado vacuno selecto de raza Charolesa de España y Abelur Koop. con animales de razas puras de Limusín, Charolés y Blonda de Aquitania en los centros de testaje en las localidades de Castro Enríquez (Salamanca), Badajoz, Aia (Guipúzcoa) y Aranjuez (Madrid). Durante la segunda fase del proyecto, estos mismos controles se ejecutarán en granjas comerciales de estas razas y en razas mestizas en las instalaciones de la Sociedad Cooperativa Bajo Duero (COBADU). Para todo ello se cuenta con la colaboración del Centro de Selección y Reproducción Animal de la Junta de Extremadura (CENSYRA) y del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA). Se espera que, una vez obtenidos todos los datos generados en los controles, éstos se incorporen como un criterio de valoración adicional a los programas de selección de las razas puras.
