Como parte de las actividades de promoción de la Carne de Limusín, la Federación ha puesto en marcha una prueba de rendimiento cárnico con la serie 1 de cebo en el centro de Aranjuez.

Esa primera serie de cebo se inició en agosto 2022 con 25 terneros machos y 11 hembras pasteras de pura raza Limusina, procedentes de varias ganaderías asociadas y que estuvieron ubicados en distintos patios.

Durante todos estos meses, se les ha estado alimentando, a la ceba ad libitum. El control de la alimentación permite obtener datos fiables del comportamiento en el proceso de engorde, fundamentalmente en cuanto a incrementos de pesos, ganancias medias diarias, consumos e índices de reposición.

A finales de marzo se han empezado a sacrificar aquellos que ya estaban en su punto óptimo de engrasamiento, comenzando con las 11 hembras y los 13 machos de mayor edad.

El matadero elegido ha sido "Dehesa Grande" en la localidad salmantina de Vitigudino, donde se ha procedido por primera vez a la colocación de las vitolas de Carne de Limusín en las canales de estos animales.

Debido a la gran demanda que hay para estas piezas, las canales de estos primeros animales se han comercializado por diferentes vías y a diferentes destinos:
1- Varias canales completas de machos han sido exportados a Lisboa (Portugal).
2- Varias canales de hembras fueron enviadas a MercaMadrid, con destino a diferentes carnicerías y puntos de venta de Madrid.
3- Las otras canales de hembras se han comercializado por Cárnicas Camba para venderse en carnicerías en Salamanca.
4- Además se están distribuyendo lomos de machos para hostelería de Sevilla y venta venta online de, por ejemplo, piezas de fileteados.

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