l. ETIMOLOGíA, SINONIMIA Y CLASIFICACiÓN

 

La raza toma el topónimo de su cuna, la Región de Limoges en el Macizo Central de Francia, Departamento Haute-Vienne. No tiene sinónimos, pero sí distintas grafías (Limousina, Limosina) aunque la adoptada por la terminología oficial es la que figura como título y la generalmente utilizada por los ganaderos. Se trata de una raza plenamente integrada en nuestro capítulo bovino y precisamente por ello es clasificada como española.

 

2. ORIGEN E HISTORIA

 

Su entronque filogénico corresponde al Bos taurus aquitanicus del que constituye rama muy principal. En época antigua con aptitud carne-trabajo, para luego ajustarse solo a la primera donde tiene conseguido un puesto preeminente, tanto en Francia como bajo su proyección universal. En España, con independencia de algunos toros esporádicamente importados (por ejemplo en 1958 la Diputación de Alicante para la mejora de la raza Murciana) comienza su andadura en 1962 a cargo de los lotes expuestos en la Feria del Campo adquiridos por el MAPA. Continúa con sucesivas importaciones también de carácter oficial prontamente secundadas por la iniciativa privada, comprobado los excelentes resultados como raza paternal para la potenciación de los rendimientos cárnicos de las autóctonas de cría extensifcada, incluso sobre las de especialidad lechera. El mismo auge, patrocina las Asociaciones de Criadores, hoy agrupadas en Federación, a quien corresponde la gestión del libro genealógico por concesión del MAPA como Entidad Colaboradora, tras actuali zar la Reglamencación especifica (BOE, de 13-1-1987). La gran difusión de esta raza a 64 paises, motiva las relaciones entre ellos establecidas por el Consejo Internacional del limusin (CIL) y más directamente por la Federación Europea (EUROLlM) donde participa la española con las que intercambia información o coordina proyectos investigadores, para armonizar sistemas de valoración y facil itar cambios entre sí bajo baremos genéricos comunes. Finalmente, la expansión de la raza acusa marcha continuada que la Federación española secunda con múltiples servicios técnicos de garantía y mejora.

 

3. CARACTERíSTICAS GENERALES

 

La raza Limusina entra dentro de aquellas con alta especialidad cárnica y en el plano puramente etnológico responde a las características siguientes: ortoide, subhipermétrica, mesolíneas, mucha masa y poco hueso. Color rojo uniforme. A la observación general denuncia conjunto corporal armónico,proporcionado, ampuloso y musculado Para los ganaderos españoles son cualidades de gran aprecio, la facilidad de parto igualmente manifiesta en los cruzamientos como raza paternal, el temperamento vivo y buena disposición para la marcha. La explotación extensiva requiere sujetos andadores para el seguimiento en pastoreo de las vacadas y aprovechamiento integral de pastizales. La rusticidad y capacidad de adaptación explica su reparto en nuestro País dentro de los medios más diversos.

 

4. PROTOTIPO

 

La Reglamencación específica del libro genealógico y de comprobación de rendimientos (BOE de 13 de marzo de 1987), precisa el prototipo racial en los siguientes términos:
Color: Capa. Colorada más clara en el bajo vientre, sobre la cara posterior de las nalgas y en las regiones del periné, anal, bolsas, pezones y en la extremidad de la cola. Ausencia de toda mancha.
Mucosas sonrosadas. Cuernos. De tonalidad rosada blanquecina en su base,sin pigmentación, y oscurecidos hacia las puntas. Se desecharán los de color totalmente negro o pizarroso.
Pezuñas. Color claro, desde el blanco rosáceo al castaño.
Escroto. Rosáceo.
Conformación general. Compacta, simétrica y de contornos bien dibujados, presentando las líneas superior e inferior del cuerpo rectas y paralelas. Cuerpo a manera de paralelepípedo.
Órganos sexuales. Testículos normalmente desarrollados; ubre globosa de forma regular, bíen proporcionada
e implantada; pezones de tamaño medio, simétricamente colocados; venas ampl ias y bien ramificadas, destacadas al exterior.
Desarrollo corporal. El formato debe tender a un tipo medio y proporcionado, sin despreciar las variantes
positivas.
Cabeza. Corta; más en los machos. Frente y hocico anchos.Aureolas más claras alrededor de los ojos y del hocico. Cuernos finos, arqueados hacia delante y ligeramente levantados en su extremidad.
Cuello. Fuerte y relativamente corto.
Cruz. Poco destacada, redondeada, llena y cubierta hacia los lados.
Espalda. Larga y ancha, bien musculada y bien dirigida hacia los lados.
Pecho. Ancho y musculado.
Tórax. Profu ndo, largo y arqueado.
Vientre. Con flancos ala rgados, profundos, ancho y bien proporcionado.
Dorso. Línea dorso-lumbar horizontal, ancha y plana la superficie.
Lomo. Anchos y notoriamente musculados.
Grupa. Ancha sobre todo a nivel de los isquiones, nunca demasiado inclinada.
Cola. Bien insertada.
Muslos. Muy musculados y convexos, más en los machos.
Nalgas. Convexas en las hembras; muy musculadas, largas con tendencia a la ampu losidad y fuerte mente convexas en los machos.
Extremidades. Robustas y bi en proporcionadas.
Antebrazo bien musculado. Pierna muy ancha, con músculos prominentes.

Aplomos. Correctos, proporcionando marcha ligera y suelta.
Pezuñas. Redondeadas, duras y de tamaño en relación armónica con el peso.
Medidas zoométricas. A los catorce meses para los machos y dieciocho meses para las hembras son tomadas a efectos selectivos. El peso vivo es de 800 kg para los primeros y 550 kg pa ra las segundas, de adultos.

 

5. EXTENSIÓN E IMPORTANCIA

 

Se encuentra ampliamente distribuida por el territorio español con distintos núcleos de cría en pureza, si bien en este plano expansivo cuenta mucho la inseminación artificial. En el plano internacional dispersa por 64 países de los cinco Continentes donde tiene razas derivadas (Brohmausin por ejemplo). La importancia cuantitativa está avalada por la cualitativa. El libro genealógico ampara la inscripción de 17.844 reproductores (200l) y su principal atractivo es como apartadora de líneas paternales para la mejora de la producción cárnica de otras razas.

 

6.EXPLOTACIÓN Y MANEJO

 

La amplitud del área geográfica en España, es determinante de gran variedad de modelos y formulas de crianza que guardan como común denominador la modalidad semiextensiva con amplios periodos de pastoreo en los herbazales naturales, rastrojos cerealistas, majadales de las dehesas y pastos de montaña. Paralelas a las potencial idades alimemarias son las estructuras de explotación. abundan las de naturaleza minifundista bien autónomas o ya asociadas con razas de cría extensiva, no obstante, hay empresas que superan las cien vacas de vientre. El manejo no ofrece particulares raciales dignas de mención en el plano alimentario, sin olvidar la fuerte complementación externa. En cuanto al proceso reproductivo domina la monta natural, pero las pequeñas explotaciones practican la insemina· ción artificial. El primer parto acontece antes de los tres años de edad. A partir de entonces y durante la vida productiva, que puede prolongarse más allá de los quince años, la vaca repite partos en intervalos siempre menores de 400 días. El parto es eutócico en altísimo porcentaje (95% sin ayuda). Este dato unido a los elevados índices de fertilidad (95 terneros nacidos por 100 vacas) y la insignificante mortalidad perinatal, facilita 93-94 terneros destetados por cada 100 vacas. Al éxito contribuye la elevada producción lechera de las madres mantenida hasta el destete alrededor de los seis meses de edad. En un orden general y expresión estadística precisa, la actividad reproductiva de la raza limusina se desenvuelve bajo los siguientes parámetros:

 

Edad la primer parto	32 meses
Intervalo entre partos	383 días
N° de terneros nacidos por cada 100 vacas	95,4
N° de terneros destetados por cada 100 vacas	91 ,94
Edad media de reforma	9-10 años
Partos gemelares por 100	0,5

 

 

7. APTITUDES Y TIPOS DE PRODUCCiÓN

 

La Limusina ha quedado definida como raza de alta especialidad cárnica así como sus atractivos rendimientos que aparecen condensados en cuanto al montante de peso de ternero destetado por kilogramo de vaca productora, sin parangón para cualquier otra raza. Asimismo, tiene destacada cualidad comercial, por la facilidad para rendir amplia gama de tipos que supone plena adaptación a distintos mercados o diversas fases de sus cursos, con independencia de la también superioridad culinaria y gastronómica. Los autores franceses informan que los carniceros pagan el kilo de peso vivo Limusin del 10 al 15 por 100 más que los otros tipos genéticos. Los parámetros y valores medios contrastados después de largas observaciones, son recogidos en esquema seguidamente.

 

RAZA LlMUSINA

Peso vivo (Kg)

Tipo	Machos	Hembras
Terneros:
Al nacimiento	37,9	35,6
A 90 dias	131,0	120,7
A 120 días	223,8	198,4
A 365 días	378,2	299,0
Novillos
18 meses		372,6
24 meses		430,9
30 meses		510,9
Adultos	1000-1.300	650-850

 

Fuente: S. Y.N.IEX./imousin

Cualquier modalidad de explotación intens ificada remonta significativamente estos rendimientos.

 

8. SELECCIÓN Y PROMOCIÓN

 

La selección y mejora de la raza en España ha estado basada tradicionalmente en el control genealógico y la valoración morfológica. Una vez alcanzado un censo suficiente, la Federación Española de Criadores de Limusin propuso al MAPA el esquema de selección de la raza bovina Limusina, siendo reconocido y aprobado por dicho Ministerio mediante Resolución Comunicada del 31 de octubre de 1997.

Los objetivos básicos del esquema de selección son la detección de las hembras mas dotadas en cuanto a fert ilidad y aptitud maternal y la selección de los animales con los mejores índ ices de conversión, pesos y rendimientos, siendo también propósito del esquema la obtención de sementales mejoran tes.

El organismo oficial responsable de la supervisión del esquema es el Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias, llevándose a cabo la selección tanto en las explotaciones colaboradoras como en los centros de testaje. En las fincas se valora la descendencia de sementales escogidos e inscritos en el Registro Definitivo Superior, mediante el control del peso a diferentes edades y el desarrollo esquelético y muscular de sus hijos. Los datos obtenidos son sometidos al análisis estadístico mediante el sistema BLUP.

El control de las vacas en las fincas se ciñe al estudio de su fertilidad y vocación maternal mediante el estudio de la aptitud y el intervalo entre partos, así como el peso de los terneros al nacimiento y edad tipo de 120 días. También se evalúa el desarrollo del esqueleto y la musculatura de las crías. Las madres inscritas en el Registro Definitivo Superior cuyos índices resulten ser superiores a la media obtienen el titulo de Reproductora Recomendada. Finalmente, a los terneros controlados en las fases anteriores se les suministra pienso de crecimiento «ad libitum», siendo pesados de nuevo a la edad tipo de 210 dias y sometidos a los 8 meses de edad a calificación morfológica. Los terneros con mejores cualidades para todos los índices son trasladados a los centros de testaje, adquiriendo el titulo de Novillo Promesa.

Los centros de testaje se encuentran en Aia (Guipúzcoa), Badajoz y Colmenar Viejo (Madrid). Los novillos promesa entran en dichas estaciones con 9 meses de edad, permaneciendo en ellas hasta los 15 meses durante este período se evalúan diversos aspectos como:

     El crecimiento del animal, mediante la realización de distintas pesadas y el estudio de la ganancia media      diaria y los índices zoométricos.

      El alimento ingerido y el índice de conversión.

      La actividad sexual, la calidad y cantidad de esperma.

      La calificación morfológica.

 

Los novillos cuyos resultados son superiores a la media de todos los animales testados adquieren el título de reproductor joven, siendo clasificados en función de sus características mejorantes como de tipo Cría, si destacan su carácter racial y desarrollo esquelético, Cárnico, si predomina el desarrollo muscular y Mixto, si coexisten ambas aptitudes.

En una fase más avanzada del esquema de selección se evaluará tanto en las explotaciones y centros de testaje como en los mataderos y cebaderos las características de la descendencia de las Reproductoras Recomendadas y los Reproductores Jóvenes.

En cuanto a la promoción, la raza concurre a numerosos concursos, exposiciones y subastas bajo los auspicios de la Federación Española de Criadores de Limusín y las diferentes asociaciones autonómicas adscritas a dicha Federación, destacando por la calidad y cantidad de animales presentados en las distintas secciones de las ferias de Trujillo y Salamanca. En cuanto a la presencia de ganaderías españolas fuera de nuestro país, es habitual la asistencia a los certámenes ganaderos de Santarem (Portugal) y Paris.

 

9. COMERCIALIZACIÓN

 

Aunque las Subastas son un medio excelente para promocionar la raza y vender los mejores ejemplares, buena parte de la comercialización se sigue dando a pie de finca. En este sentido, la Federación ofrece un interesante servicio de intermediación entre los asociados y de éstos con no asociados que buscan mejorar las cualidades genéticas de su cabaña.

 

Fuente: Razas ganaderas españolas bovinas, de Antonio Sanchez Belda